Farcit de salsitxes casolanes

Aquest farcit de salsitxes s’omple d’increïbles sabors de vacances i es completa amb un pa cruixent que el converteix en l’acompanyament definitiu per gaudir a Acció de gràcies o durant tot l’any.

Haig de reconèixer que no sóc un gran fan del farciment tradicional d'Acció de Gràcies. La majoria s’omple de pa sec i ceba, cosa que significa que estic fora. I, sincerament, no crec que faci olor, sabor o aspecte tan bo.

Aquest farcit, però, és increïble. Ho faig regularment durant tot l'any, no només per Acció de Gràcies, sinó que també és un gran aspecte d'acció de gràcies. Està adaptat de aquesta recepta que vaig intentar fa anys amb alguns canvis fer una versió que prefereix la meva família.

Utilitza sabors tradicionals d’acció de gràcies com pomes, nabius i castanyes i, a continuació, el combina amb una deliciosa salsitxa italiana per obtenir una de les receptes de farciment més saboroses que proveu mai.

Ingredients

Notes d’ingredients

• Brou de pollastre - podeu fer servir brou de pollastre o brou d'os de pollastre. Acostumem a utilitzar brou d’ossos després d’haver-lo utilitzat tan regularment amb el nostre Pla complet de 30 àpats Fa uns pocs anys.
• Pa - Això és millor amb un pa abundant com un pa italià o una ciabatta per donar un bon cruixit a la cobertura. Talleu-lo a daus petits el dia anterior i deixeu-lo assecar durant la nit per obtenir el millor cruixent.
• Castanyes - Obteniu-ne de torrades i pelades com aquests . Normalment estan disponibles durant la temporada de vacances, de manera que si us agrada aquest farciment, compreu-ne una i estoceu-los la resta de l’any.
• Nabius secs - funcionen bé els nabius secs normals o els craisins, tot i que els craisins solen fer-lo una mica més dolç que els nabius secs habituals.
• formatge parmesà - la ratllada és la millor, però esmicolada si no la teniu ratllada. Aquestes imatges es prenen triturades perquè no les teníem ratllades a mà, però la ratllada es barreja millor.
• Embotit italià - La salsitxa italiana dolça és la nostra cosa preferida per utilitzar-la perquè la dolçor de la salsitxa es combina molt bé amb els altres sabors. Si no trobeu embotit italià dolç i suau, és el segon millor.

Instruccions

Primer de tot, heu de tallar tots els ingredients. Assegureu-vos que tot estigui tallat perquè, un cop comenceu a cuinar, tot entra ràpidament.

Preescalfeu el forn a 400 graus i escalfeu una paella sofregida a foc mig.

Afegiu pomes, alls, oli d’oliva i mantega a la paella. Coeu les pomes a foc mitjà (no les feu massa calentes o els alls es cremaran) fins que les pomes estiguin toves.

Afegiu brou de pollastre, nabius, sal i pebre a la barreja de poma i remeneu per combinar.

Cuineu-ho tot a foc lent durant uns cinc minuts i, a continuació, traieu la cassola del foc i deixeu que la barreja es refredi.

Mentre es refreda la barreja, cuireu la salsitxa. Afegiu la resta d’oli d’oliva a una altra paella sofregida i escalfeu a foc mig.

Un cop l'oli estigui calent, afegiu la salsitxa i coeu-la fins que es dauri, remenant per trencar la carn. Normalment, triga uns 8-10 minuts a assegurar-se que tota la salsitxa estigui completament daurada.

Combineu la barreja de fruites refredades, la salsitxa, les castanyes picades i els daus de pa en un bol gran. I vull dir que sigui gran: afegiràs brou al bol en un minut i hauràs de poder llençar-ho tot suaument sense llençar coses del bol.

No és que hagi fet mai això ni res & hellip;

Un cop la barreja estigui suaument combinada, afegiu-hi el que queda del brou de pollastre i una tassa de formatge parmesà ratllat. Plegueu-lo suaument però no mescleu-ne massa. Simplement intenteu humitejar la barreja sense trencar tots els daus de pa.

Aboqueu el farcit en un plat de forn quadrat, preferiblement 9 × 9, però també funciona el 8 × 8, afegiu-hi la resta de cubs de parmesà i mantega.

Coure al forn central durant 45-60 minuts o fins que la part superior es dauri lleugerament. Serviu-lo amb el vostre plat principal preferit o, sincerament, això inclou tot el que necessiteu per menjar completament a dins: carn, fruita, pa i formatge.

Consells d’experts

Comproveu el farcit després d’haver estat 40 minuts al forn i cada cinc minuts aproximadament. El pa pot passar de ser perfectament cruixent a cremar ràpidament i voleu evitar que el pa cremat s’acabi.

Partiu la salsitxa en petits trossos de mida de mossegada perquè es barregi bé amb la barreja de pa i poma. Els trossos grans no s’estendran també.

Si no trobeu castanyes, només n’heu de saltar. No intenteu afegir un altre tipus de nou o cruixent: les castanyes són perfectes i altres fruits secs no es combinen bé amb tota la resta.

Has oblidat deixar de banda el pa? No és gran cosa, encara serà deliciós: la cobertura del pa pot no ser tan cruixent.

Sigues suau amb la teva remenada i abocament. La majoria dels ingredients són força fràgils, sobretot un cop cuits (pomes, pa, etc.) i remenant-los massa, els triturarem en lloc de mantenir-los intactes. Voleu intacte.

Preguntes més freqüents sobre receptes

Quin és el millor pa per farcir?

Un pa abundant com un pa italià, una ciabatta o un pa francès és el millor perquè donarà un bon cruixit a la part superior. També és el que faig servir al meu cassola d'esmorzar de salsitxa !

Es pot fer embotit de salsitxes amb anterioritat?

Aquest farcit de salsitxes es menja fresc però encara deliciós escalfat com a sobres. Si voleu estalviar una mica de temps, cuineu tot el farcit, però no combineu-ho amb el pa o el brou fins que no estigueu a punt de cuinar. D’aquesta manera, el pa es mantindrà cruixent en lloc d’estar mullat perquè no se senti al brou. Quan estigueu a punt per cuinar, combineu-ho tot i coeu-ho fresc.

jocs de grup fàcils per a adults

Es pot congelar el farcit de salsitxes?

Una de les millors parts d’aquest farcit és la cobertura cruixent de pa i la barreja suau de pomes i nabius. Si congeleu aquest farciment, perdrà aquestes textures i no serà el mateix. No ho recomano.

Quina salsitxa per farcir?

La salsitxa italiana dolça és la millor per farcir, però també seria bo amb salsitxes italianes suaus i salsitxes de gall dindi. Assegureu-vos que es pugui moldre una salsitxa crua i crua que no pas les coses dures.

Què va bé amb el farcit de salsitxes?

Això seria fantàstic amb aquests fregidora d’aire cols de Brussel·les , puré de patates fàcil , i pollastre d'ametlla . I això esmicolar poma de postres!

Més receptes d'acció de gràcies

• Cop de puny de vacances
• Barres de pastís de pecan
• Magdalenes de formatge crema de carbassa
• Pastís cruixent de carbassa
• Sopa de carbassa moscada

Voleu més bondats?

Voleu més receptes delicioses com aquesta? Introduïu el vostre nom i adreça electrònica al formulari següent per unir-vos a la comunitat de Play Party Plan. Rebràs setmanalment receptes i idees de festa directament a la safata d'entrada.

Nom de correu electrònic * Inscriu-te ara Imprimir Taxa 5des de3vots

Farcit de salsitxa

Un farcit de salsitxes italianes no tradicionals, ple de fruites, castanyes, salsitxes i sabor. Preparació:10 minuts Cuinar:1 hores 20 minuts total:1 hores 30 minuts

Serveix8

Ingredients

• ▢1 poma verda sense cor i tallat a daus d’1 polzada
• ▢1 poma vermella sense cor i tallat a daus d’1 polzada
• ▢4 cloves All picat
• ▢2 cullerades oli d'oliva verge extra
• ▢3 cullerades mantega sense sal 2 TBS dels 3 tallats a daus petits
• ▢6 oz nabius secs (o Craisins)
• ▢1/2 cullerada sal
• ▢1 culleradeta pebre negre acabat de moldre
• ▢1 lliura salsitxa italiana dolça
• ▢8 unça castanyes rostides i pelades picat
• ▢1/2 lliura pa de pa italià d'un dia tallat a daus de 1/2 polzada
• ▢1 tassa brou de pollastre
• ▢1 1/2 tassa parmesà ratllat

Instruccions

• Preescalfeu el forn a 400 graus F.
• Escalfeu una paella sofregida a foc mig. Afegiu pomes, alls, 1 TBS d’oli d’oliva i 1 TBS de mantega a la paella i cuineu-ho a foc mitjà, remenant sovint, durant uns 10 minuts o fins que les pomes estiguin toves.
• Afegeix & frac14; tassa de brou de pollastre, nabius, sal i pebre. Remeneu per combinar. Cuini a foc lent durant més de cinc minuts i, a continuació, treu-ho del foc i deixa refredar la barreja.
• Escalfeu 1 TBS d’oli d’oliva en una paella gran per sofregir a foc mig. Un cop l’oli estigui calent, afegiu-hi la salsitxa i coeu-la fins que es dauri, uns 8-10 minuts.
• Tireu la barreja de fruites, la salsitxa, les castanyes i el pa junts en un bol gran. Tirar fins que estigui ben combinat.
• Afegiu la resta de brou de pollastre i 1 tassa de formatge parmesà i remeneu suaument fins que es combini. No barregeu massa.
• Aboqueu-ho en un plat de forn de 9x9 de vidre i col·loqueu-hi la resta de parmesà ratllat i daus de mantega.
• Coure al forn central durant 45-60 minuts, fins que la part superior es dauri lleugerament.

Consells i notes:

Comproveu el farcit després d’haver estat 40 minuts al forn i cada cinc minuts aproximadament. El pa pot passar de ser perfectament cruixent a cremar ràpidament i voleu evitar que el pa cremat s’acabi. Partiu la salsitxa en petits trossos de mida de mossegada perquè es barregi bé amb la barreja de pa i poma. Els trossos grans no s’estendran també. Si no trobeu castanyes, només n’heu de saltar. No intenteu afegir un altre tipus de nou o cruixent: les castanyes són perfectes i altres fruits secs no es combinen bé amb tota la resta. Has oblidat deixar de banda el pa? No és gran cosa, encara serà deliciós: la cobertura del pa pot no ser tan cruixent. Sigues suau amb la teva remenada i abocament. La majoria dels ingredients són força fràgils, sobretot un cop cuits (pomes, pa, etc.) i remenant-los massa, els triturarem en lloc de mantenir-los intactes. Voleu intacte. Si voleu fer amb antelació , coeu tot el farcit, però no combineu-ho amb el pa o el brou fins que no estigueu a punt de cuinar. D’aquesta manera, el pa es mantindrà cruixent en lloc d’estar mullat perquè no se senti al brou. Quan estigueu a punt per cuinar, combineu-ho tot i coeu-ho fresc. Adaptat de aquesta recepta .

Informació nutricional

Calories:571kcal,Hidrats de carboni:52g,Proteïna:19g,Greixos:33g,Greix saturat:13g,Colesterol:71mg,Sodi:1394mg,Potassi:442mg,Fibra:4g,Sucre:20g,Vitamina A:325IU,Vitamina C:17mg,Calci:273mg,Ferro:2mg

Exempció de responsabilitat nutricional

Autor: Britni Vigil Curs:Plat lateral Cuit:Nord-americà Ho vas fer això?Etiqueta @PlayPartyPlan a Facebook i Instagram i hashtag #playpartyplan perquè pugui veure les vostres creacions!

Aquesta recepta es va escriure originalment com a farciment el 2016 i des de llavors s’ha actualitzat a una recepta completa de farciment.