Pasta de gall dindi mòlt fàcil

Un bol de pasta de gall d’indi mòlt i un plat de pasta de gall d’indi mòlt en una paella amb text per a Pinterest

Aquesta pasta de gall d’indi mòlta combina gall d’indi picat, col arrissada, pastanagues i una deliciosa salsa en un plat súper senzill i deliciós.



Una vista de prop d’un bol blanc amb pasta de gall d’indi mòlt i un tovalló blau

Sopar de pasta fàcil

Hi ha nits que només desitjo pasta, però no vull una salsa vermella com aquesta salsa de carn dolça .

Aquesta pasta de gall d’indi mòlt és un dels nostres favorits familiars i una recepta que elaborem des de fa anys, des que vam descobrir la màgia dels fideus perciatelli.





Si mai no heu tingut fideus perciatelli (o bucatini, que és molt similar), són un dels nostres preferits perquè, a diferència dels espaguetis o de la linguina, tenen un forat dins del fideu. I d'alguna manera, aquest forat marca la diferència en absorbir la salsa.

És realment màgic i és una de les millors parts d’aquest plat!



minuts fàcils per guanyar-ho jocs per a joves

Aquesta recepta us encantarà perquè combina un grapat de verdures amb gall d’indi mòlt (hola plat de pasta més saludable!) Amb una salsa súper fàcil de fer i es fa en menys de 30 minuts.

Fins i tot als menjadors exigents els agradarà aquest, sobretot quan el marideu amb un tros de pa torrat o amb aquests bastonets de pa fàcils .

Ingredients

Ingredients per a pasta de gall d’indi mòlt amb etiquetes negres

Notes d’ingredients

Només algunes notes ràpides sobre els ingredients:

  • Brou de pollastre - normalment fem servir brou d'ossos de pollastre, però podeu fer servir brou d'ossos, brou de pollastre o brou de pollastre bé
  • pasta - Aquesta recepta és millor amb perciatelli o bucatini, però si no en trobeu per alguna raó, també podeu fer-la amb pasta de fideus llarga com els espaguetis, no serà tan bona
  • Gall dindi mòlt - sempre que sigui pit de gall d’indi mòlt, ets bo. Tant se val si és del 93% magre, 98% magre o fins i tot del 99% magre

Instruccions

Hi ha uns quants passos per fer aquesta recepta i, sincerament, és bastant difícil de descarnar. Aquests són els meus tipus preferits!

1 - Preparar ingredients

Abans de començar, assegureu-vos que tots els vostres ingredients estiguin rentats, trossejats i a punt. Aquesta recepta es mou ràpidament, de manera que voldreu que tot estigui preparat prèviament.

Porteu una olla amb aigua salada a bullir i afegiu-hi la col i feu bullir durant 3 minuts. Traieu la col arrissada amb una cullera ranurada o colador d'aranyes (mantingueu l’aigua bullint: l’utilitzarà per coure la pasta més endavant a la recepta) i col·loqueu-la en un bany de gel per xocar la col arrissada i evitar que es cuini.

Colar la col i tallar-la a rodanxes en tires fines.

Això evita que la col arrissada quedi massa marcada quan l’afegiu a la pasta i la textura de la col arrissada aporta un toc agradable a aquesta pasta de gall d’indi mòlta.

2 - Feu la pasta de gall d'indi mòlta

Escalfeu l'oli d'oliva en una paella gran a foc mitjà i cuineu les pastanagues i l'api a la paella durant uns cinc minuts.

A continuació, afegiu els alls i deixeu-los coure un minut més. Assegureu-vos que esteu a punt amb el gall d’indi mòlt abans d’afegir l’all perquè no el cremeu!

Api i pastanagues en una paella amb altres ingredients per a pasta de gall dindi al voltant

Afegiu-hi el gall d’indi mòlt i coeu-lo durant uns sis minuts o fins que el gall d’indi estigui completament daurat.

Un cop el gall dindi estigui daurat, afegiu-hi la farigola, el romaní i el llorer i coeu-ho un minut més.

Afegiu 1/2 tassa de brou per desglossar la paella, després afegiu-hi la resta del brou i la col arrissada i, a continuació, poseu la salsa a foc lent. Cuini a foc lent la salsa fins que es redueixi a la meitat.

Pastanagues, api i col en una paella amb pasta al costat

Mentre es cou la salsa, coeu la pasta a l’aigua bullent de la col arrissada segons les instruccions del paquet, però no coleu-la.

disfressa de superheroi per a adults

Afegiu la pasta cuita directament a la salsa de l’aigua bullent i barregeu per arrebossar completament.

Verdures i pasta en un cassó

Traieu la fulla de llorer de la pasta. A continuació, serveix calent amb formatge parmesà per sobre i pa cruixent torrat al costat.

Consells d’experts

Raspeu els costats de la paella quan afegiu el brou per afegir encara més sabor a la salsa. Tots aquests trossos marrons de la cocció de les verdures donen el sabor al brou.

Trenca el gall dindi terra en mossegades petites a mesura que es dauren perquè siguin fàcils de menjar en un mos amb la pasta.

Talleu les verdures de manera uniforme perquè cuinin de manera uniforme. Si les pastanagues i l’api són de mides totalment diferents, acabareu amb una mica de cuits i d’altres no tan cuits quan estigueu a punt per afegir l’all.

Traieu la col arrissada amb les mans per eliminar l’excés d’aigua. Si encara està mullat, diluirà la salsa quan l’afegiu a la pasta.

Preguntes més freqüents sobre receptes

Què és el perciatelli?

Perciatelli, també conegut com bucatini, és una pasta de fideus llarga i espessa que té un forat que la travessa. A causa del forat, aguanta millor la salsa que un fideu com els espaguetis.

On puc aconseguir fideus perciatelli?

Els he vist a moltes botigues de queviures habituals, a Walmart, o es poden comprar en línia.

Puc utilitzar un tipus de fideu diferent?

Sí, si no trobeu fideus perciatelli o bucatini, podeu fer-ho amb espaguetis o linguine; és possible que els fideus no agafin també la salsa.

Puc congelar aquesta pasta de gall d’indi mòlta?

No recomano congelar-lo perquè la salsa no mantindrà la mateixa consistència quan estigui congelada.

Com emmagatzemo aquesta pasta?

Emmagatzemeu les restes de fins a cinc dies a la nevera en un recipient hermètic. Torneu a escalfar afegint la pasta a una paella de la cuina amb una mica de brou de pollastre (perquè no s’assequi) i escalfeu-ho a foc mitjà fins que arribi a la temperatura desitjada.

Què va bé amb la pasta de gall d’indi mòlta?

Estaria bé servit amb una amanida lateral, pa torrat i unes delicioses postres com aquesta pastís de mantega de cacauet o bé delit ratllat .

Idees de festa de 50 anys
Dos bols de pasta de gall d’indi mòlt amb verdures i un tovalló blau

Més receptes de pasta fàcils

Voleu més bondats?

Voleu més receptes delicioses com aquesta? Introduïu el vostre nom i adreça electrònica al formulari següent per unir-vos a la comunitat de Play Party Plan. Rebràs setmanalment receptes i idees de festa directament a la safata d'entrada.

Nom de correu electrònic * Inscriu-te ara Imprimir Taxa 0des de0vots

Pasta de gall dindi mòlt

Aquesta pasta de gall d’indi mòlta combina gall d’indi picat, col arrissada, pastanagues i una deliciosa salsa a base d’oli en un plat súper senzill i deliciós. Una vista de prop d’un bol blanc amb pasta de gall d’indi mòlt i un tovalló blau Preparació:10 minuts Cuinar:20 minuts total:30 minuts Serveix4

Ingredients

  • 1 munt de kale rentades i retirades de les tiges
  • 2 T oli d’oliva
  • 3 pastanagues mitjanes pelat i tallat a daus
  • 4 costelles d’api tallat a daus
  • 4 dents d'all picat
  • 1 lliures gall dindi mòlt
  • sal kosher
  • 1/2 T farigola seca
  • 1/2 culleradeta romaní sec
  • 1 fulla de llorer
  • 1 1/2 tassa brou de pollastre
  • 1 lliures pasta perciatelli o bucatini
  • formatge parmesà ratllat per guarnir

Instruccions

  • Poseu a bullir una olla de 6 quarts d’aigua generosament salada. Afegiu-hi la col i feu bullir durant 3 minuts.
  • Traieu la col arrissada amb una cullera ranurada i col·loqueu-la en un bany de gel per aturar la cocció. Deixeu bullir l’aigua de kale a l’olla perquè l’utilitzarà per coure la pasta més endavant.
  • Un cop refredat, coleu la col arrissada i extreu l'excés d'aigua amb les mans. Tallar la rodanxa a rodanxes fines.
  • Escalfeu l'oli d'oliva en una paella gran a foc mig. Un cop calent, afegiu-hi les pastanagues i l’api i una mica de sal kosher. Coeu les pastanagues i l'api fins que estiguin lleugerament rosses i suaus, uns cinc minuts.
  • Afegiu l'all i deixeu-ho coure un minut més sense deixar de remenar perquè els alls no es cremin.
  • Afegiu el gall dindi mòlt i 1/2 culleradeta de sal kosher. Partiu el gall dindi i coeu-lo fins que estigui daurat, uns sis minuts.
  • Afegiu la farigola, el romaní i el llorer i deixeu-ho coure un minut més.
  • Afegiu 1/2 tassa de brou de pollastre per desglossar la paella i assegureu-vos de raspar els trossos marrons del fons de la paella.
  • Afegiu la tassa de brou restant i deixeu-ho coure a foc lent. Cuini a foc lent la salsa fins que es redueixi a la meitat.
  • Mentre es cou la salsa, coeu la pasta a l’aigua bullent de la col arrissada segons les indicacions del paquet, però no coleu-la.
  • Quan la pasta quedi aproximadament un minut per coure, afegiu la col arrissada a la salsa i remeneu-la perquè s’incorpori perquè la col colada es pugui escalfar.
  • Un cop la pasta estigui cuita, afegiu la pasta directament a la salsa de la cassola de pasta i barregeu-la per cobrir-la. Salar al gust, però no salar massa perquè encara cal afegir formatge parmesà salat.
  • Serviu-ho calent amb parmesà ratllat per sobre.

Consells i notes:

Raspeu els costats de la paella quan afegiu el brou per afegir encara més sabor a la salsa. Tots aquests trossos marrons de la cocció de les verdures donen el sabor al brou. Trenca el gall dindi terra en mossegades petites a mesura que es dauren perquè siguin fàcils de menjar en un mos amb la pasta. Talleu les verdures de manera uniforme perquè cuinin de manera uniforme. Si les pastanagues i l’api són de mides totalment diferents, acabareu amb una mica de cuits i d’altres no tan cuits quan estigueu a punt per afegir l’all. Traieu la col arrissada amb les mans per eliminar l’excés d’aigua. Si encara està mullat, diluirà la salsa quan l’afegiu a la pasta. Utilitzeu fideus espaguetis si no trobeu fideus perciatelli o bucatini. No serà tan bo, però encara saborós. Els fideus Perciatelli estan disponibles a la majoria de botigues de queviures, Walmart i en línia. Emmagatzemeu-ne les restes fins a cinc dies a la nevera en un recipient hermètic. Torneu a escalfar afegint la pasta a una paella de la cuina amb una mica de brou de pollastre (perquè no s’assequi) i escalfeu-ho a foc mitjà fins que arribi a la temperatura desitjada.

Informació nutricional

Calories:652kcal,Hidrats de carboni:93g,Proteïna:43g,Greixos:11g,Greix saturat:2g,Colesterol:62mg,Sodi:457mg,Potassi:990mg,Fibra:6g,Sucre:6g,Vitamina A:9287IU,Vitamina C:28mg,Calci:97mg,Ferro:3mg

Exempció de responsabilitat nutricional

Autor: Britni Vigil Curs:Sopar Cuit:Italià Ho vas fer això?Etiqueta @PlayPartyPlan a Facebook i Instagram i hashtag #playpartyplan perquè pugui veure les vostres creacions!
Bol de pasta de gall d’indi mòlt amb text per a Pinterest