Pastís de Brownie de Xocolata
Aquest fàcil pastís de brownie de xocolata és una recepta antiga que us dóna el gust dels brownies de xocolata amb nous en forma de pastís. Igual que feia l’àvia!
Pastís de Brownie de l’àvia
Fa uns anys, la meva àvia va regalar a tothom de la família un llibre de cuina de receptes que li encanten, juntament amb algunes històries divertides per acompanyar-les.
Parlem de receptes vintage, oi? Alguns d’ells no estic segur de provar-los, ja que els ingredients ja no estan disponibles. Alguns d’ells han estat els favorits de la família durant anys com aquest sopa de fideus de pollastre casolana i pa de pizza.
jocs de parella per a la festa de Sant Valentí
I alguns d’ells, com el seu pastís de brownie de xocolata, s’han convertit en nous favorits. Recordo haver-les fet grans, però recentment he intentat fer-les pel meu compte i són tan bones com recordo.
Aquesta recepta us encantarà perquè
- Té un gust d’una recepta clàssica que vas menjar (t’agrada perquè ho és!)
- És fàcil fer-ho per a una multitud i que tothom gaudeix sempre
- Podeu fer-ho amb o sense fruits secs per al·lèrgies
- Té un saborós brownie de noguera de xocolata però amb una mica més de textura de pastís.
Ingredients
Notes d’ingredients
- Llet de mantega - si no teniu llet de mantega, combineu 1/2 tassa de llet amb 1/2 TBS de suc de llimona o vinagre blanc destil·lat i deixeu-lo reposar uns 10 minuts. Llet de mantega casolana!
- Nous picades - Prefereixo això amb les nous a sobre, però igual que en això pa de carbassó amb xips de xocolata , les nous són opcionals si us preocupen les al·lèrgies a les nous.
Instruccions
Escalfeu el forn i unteu-ne un de gran planxa de forn com aquest.
Barregeu la farina i el sucre en un bol gran i reserveu-los.
Escalfeu una olla a l’estufa a foc mig-alt per començar a formar la xocolata part de la massa.
Fondre la mantega. Un cop fos, afegiu-hi el cacau en pols i l'aigua i porteu la barreja a ebullició.
Afegiu la barreja de xocolata bullint a la barreja de farina anterior i remeneu fins que quedi ben combinada.
Afegiu llet de mantega, ous, bicarbonat de sodi i vainilla a la barreja i combineu fins que tingueu una bona massa homogènia.
Aboqueu la massa a la safata de forn preparada i coeu-ho al forn durant 20-22 minuts o fins que el pastís estigui cuit completament.
Mentre el pastís es cou al forn, feu la cobertura. Semblarà molt similar al que vau fer per la pasta de pastissos, però els resultats són totalment diferents.
Comenceu escalfant una olla a foc mig-alt i afegint mantega. Foneu la mantega i afegiu-hi el cacau i la llet a la mantega fosa.
Feu bullir la barreja.
Col·loqueu el sucre en pols en un bol petit i, a continuació, aboqueu la barreja bullida (ja voleu algú?) Sobre el sucre en pols i remeneu-ho perquè es combini per formar la cobertura.
Pastís de gel als cinc minuts de treure el pastís del forn.
Per sobre, poseu-hi les nous picades. Si no, heu acabat i ometeu el pas final: tallar el pastís.
Deixeu que el pastís es refredi completament i talleu-lo a quadrats i serviu-lo per si mateix o a la mode amb una mica (o molt) de gelat.
O feu-ho tot i feu-ne un pastís de xocolata amb brownie! Sona força deliciós ara mateix!
Consells d’experts
Afegiu-hi les nous immediatament després d’afegir la cobertura en lloc d’esperar fins que s’endureixi. Això evitarà que els fruits secs caiguin quan talleu el pastís a rodanxes (semblant a una immersió bunyols de l'arc de Sant Martí en aspersions mentre el glaçat encara és càlid).
Utilitzeu una espàtula per assegurar-vos que la massa de pastís de brownie de xocolata s’estengui per tota la paella en una capa uniforme.
Deixeu el pastís de brownie de xocolata a la paella en lloc de tallar-ho tot i retirar-lo per emmagatzemar-lo. Recomano cobrir-lo amb alguna cosa així tapa de la làmina .
Traieu del foc les mescles de xocolata tan bon punt comencin a bullir, no deixeu que continuïn bullint o perdrà una mica de la humitat del pastís i de la cobertura.
Feu servir una espàtula rectangular per treure els quadres del pastís de la paella sense destruir la resta de quadres.
Preguntes més freqüents sobre receptes
Puc cuinar-ho en una paella per a pastissos?Aquesta recepta es va escriure per a la mida d’una paella de full, de manera que no recomano fer-la en format rodó o de 9 × 13. El gruix del pastís estarà apagat i no es cuinarà com vulgueu.
Es pot congelar el pastís de brownie de xocolata?Podeu congelar aquest pastís de brownie de xocolata fins a sis mesos. Si és possible, recomano tallar-los a quadrats i congelar-los en bosses de plàstic individuals perquè la cobertura no congeli els quadrats.
Com guardar el pastís de brownie de xocolata?Emmagatzemeu aquest pastís de brownie de xocolata en un recipient hermètic o amb una tapa de paella a la part superior fins a una setmana.
Què és un pastís de brownie de xocolata?Un pastís de brownie de xocolata és un pastís de xocolata amb cobertura de xocolata que es talla en quadrats com brownies en lloc de rodanxes com un pastís.
Més postres de xocolata
- Delit de ratlles
- Snickers poke cake
- Pastís de mantega de cacauet de Reese
- Casolà recepta de pastís de lluna
- Barres s’mores de mantega de cacauet
Voleu més receptes delicioses com aquesta? Introduïu el vostre nom i adreça electrònica al formulari següent per unir-vos a la comunitat de Play Party Plan. Rebràs setmanalment receptes i idees de festa directament a la safata d'entrada.
Pastís de Brownie de xocolata a l'antiga
Aquest fàcil pastís de brownie de xocolata és una recepta antiga que us dóna el gust dels brownies de xocolata amb nous en forma de pastís. Igual que feia l’àvia! Preparació:10 minuts Cuinar:20 minuts total:30 minuts Serveix20 quadratsIngredients
Pastís de Brownie
- ▢2 tasses farina
- ▢2 tasses sucre
- ▢3/4 tassa mantega
- ▢2 TBS cacau en pols
- ▢1 tassa aigua
- ▢1/2 tassa llet de mantega
- ▢2 ous
- ▢1 culleradeta bicarbonat de sodi
- ▢1 culleradeta vainilla
- ▢1/2 culleradeta sal
Formació de gel
- ▢1/2 tassa mantega
- ▢1 TBS cacau
- ▢6 TBS llet
- ▢2 tasses sucre en pols
- ▢1 tassa nous picades
Instruccions
Pastís de Brownie
- Escalfeu el forn i unteu-ne un de gran planxa de forn .
- Barregeu la farina i el sucre en un bol gran i reserveu-los.
- Escalfeu una olla a foc mig-alt a la cuina. Fondre la mantega a l’olla.
- Un cop fos, afegiu-hi el cacau en pols i l'aigua i porteu la barreja a ebullició.
- Afegiu la barreja de xocolata bullint a la barreja de farina anterior i remeneu fins que quedi ben combinada.
- Afegiu llet de mantega, ous, bicarbonat de sodi i vainilla a la barreja i combineu fins que tingueu una bona massa homogènia.
- Aboqueu la massa a la safata de forn preparada assegurant-vos que la repartiu uniformement per tota la safata.
- Coeu el pastís al forn durant 20-22 minuts o fins que el pastís estigui cuit completament.
- Pastís de gel als cinc minuts de treure el pastís del forn.
- Per sobre, poseu-hi les nous picades.
- Deixeu que el pastís es refredi completament i talleu-lo a quadrats i serviu-lo.
Formació de gel
- Escalfeu una olla a foc mig-alt a la cuina. Fondre la mantega a l’olla.
- Afegiu cacau i llet a la mantega fosa i deixeu-ho bullir.
- Poseu el sucre en pols en un bol petit i, a continuació, aboqueu la barreja bullida sobre el sucre en pols i remeneu-ho perquè es combini per formar la cobertura.
Consells i notes:
Afegiu-hi les nous immediatament després d’afegir la cobertura en lloc d’esperar fins que s’endureixi. Això evitarà que els fruits secs caiguin quan talleu el pastís a rodanxes. Utilitzeu una espàtula per assegurar-vos que la massa de pastís de brownie de xocolata s’estengui per tota la paella en una capa uniforme. Deixeu el pastís de brownie de xocolata a la paella en lloc de tallar-ho tot i retirar-lo per emmagatzemar-lo. Recomano cobrir-lo amb alguna cosa com aquesta tapa de paella. Traieu del foc les mescles de xocolata tan bon punt comencin a bullir, no deixeu que continuïn bullint o perdrà una mica de la humitat del pastís i de la cobertura. Feu servir una espàtula rectangular per treure els quadres del pastís de la paella sense destruir la resta de quadres.Informació nutricional
Servei:1quadrat,Calories:325kcal,Hidrats de carboni:43g,Proteïna:3g,Greixos:16g,Greix saturat:8g,Colesterol:48mg,Sodi:230mg,Potassi:73mg,Fibra:1g,Sucre:32g,Vitamina A:395IU,Vitamina C:1mg,Calci:26mg,Ferro:1mgExempció de responsabilitat nutricional
Autor: Britni Vigil Curs:Postres Cuit:Nord-americà Ho vas fer això?Etiqueta @PlayPartyPlan a Facebook i Instagram i hashtag #playpartyplan perquè pugui veure les vostres creacions!