Pastís de Brownie de Xocolata

Una làmina amb un pastís de brownie de xocolata tallat amb nous amb text per a Pinterest Una làmina amb un pastís de brownie de xocolata tallat amb nous amb text per a Pinterest

Aquest fàcil pastís de brownie de xocolata és una recepta antiga que us dóna el gust dels brownies de xocolata amb nous en forma de pastís. Igual que feia l’àvia!



Una làmina amb un pastís de brownie de xocolata tallat amb nous

Pastís de Brownie de l’àvia

Fa uns anys, la meva àvia va regalar a tothom de la família un llibre de cuina de receptes que li encanten, juntament amb algunes històries divertides per acompanyar-les.

Parlem de receptes vintage, oi? Alguns d’ells no estic segur de provar-los, ja que els ingredients ja no estan disponibles. Alguns d’ells han estat els favorits de la família durant anys com aquest sopa de fideus de pollastre casolana i pa de pizza.





jocs de parella per a la festa de Sant Valentí

I alguns d’ells, com el seu pastís de brownie de xocolata, s’han convertit en nous favorits. Recordo haver-les fet grans, però recentment he intentat fer-les pel meu compte i són tan bones com recordo.

Aquesta recepta us encantarà perquè



  1. Té un gust d’una recepta clàssica que vas menjar (t’agrada perquè ho és!)
  2. És fàcil fer-ho per a una multitud i que tothom gaudeix sempre
  3. Podeu fer-ho amb o sense fruits secs per al·lèrgies
  4. Té un saborós brownie de noguera de xocolata però amb una mica més de textura de pastís.

Ingredients

Ingredients per coure el pastís de brownie de xocolata amb etiquetes

Notes d’ingredients

  • Llet de mantega - si no teniu llet de mantega, combineu 1/2 tassa de llet amb 1/2 TBS de suc de llimona o vinagre blanc destil·lat i deixeu-lo reposar uns 10 minuts. Llet de mantega casolana!
  • Nous picades - Prefereixo això amb les nous a sobre, però igual que en això pa de carbassó amb xips de xocolata , les nous són opcionals si us preocupen les al·lèrgies a les nous.

Instruccions

Escalfeu el forn i unteu-ne un de gran planxa de forn com aquest.

Barregeu la farina i el sucre en un bol gran i reserveu-los.

Bol de vidre amb ingredients de forn secs i un batedor de color rosa

Escalfeu una olla a l’estufa a foc mig-alt per començar a formar la xocolata part de la massa.

Fondre la mantega. Un cop fos, afegiu-hi el cacau en pols i l'aigua i porteu la barreja a ebullició.

Mantega fosa en una olla amb una cullera de cacau a sobre

Afegiu la barreja de xocolata bullint a la barreja de farina anterior i remeneu fins que quedi ben combinada.

Olla metàl·lica abocant la barreja de xocolata a la barreja de farina en un bol de vidre

Afegiu llet de mantega, ous, bicarbonat de sodi i vainilla a la barreja i combineu fins que tingueu una bona massa homogènia.

Bol de vidre amb massa per a un pastís de brownie de xocolata a l

Aboqueu la massa a la safata de forn preparada i coeu-ho al forn durant 20-22 minuts o fins que el pastís estigui cuit completament.

Bol de vidre abocant matèria de pastís de xocolata a la paella

Mentre el pastís es cou al forn, feu la cobertura. Semblarà molt similar al que vau fer per la pasta de pastissos, però els resultats són totalment diferents.

Comenceu escalfant una olla a foc mig-alt i afegint mantega. Foneu la mantega i afegiu-hi el cacau i la llet a la mantega fosa.

Feu bullir la barreja.

Tassa de mesura de vidre que afegeix llet a la mantega fosa en una olla

Col·loqueu el sucre en pols en un bol petit i, a continuació, aboqueu la barreja bullida (ja voleu algú?) Sobre el sucre en pols i remeneu-ho perquè es combini per formar la cobertura.

Sucre en pols i cobertura de coca de brownie de xocolata en un bol amb un batedor de color rosa

Pastís de gel als cinc minuts de treure el pastís del forn.

Bol de vidre que aboca la cobertura sobre un pastís de brownie de xocolata

Per sobre, poseu-hi les nous picades. Si no, heu acabat i ometeu el pas final: tallar el pastís.

Pastís de brownie de xocolata amb nous en una paella

Deixeu que el pastís es refredi completament i talleu-lo a quadrats i serviu-lo per si mateix o a la mode amb una mica (o molt) de gelat.

O feu-ho tot i feu-ne un pastís de xocolata amb brownie! Sona força deliciós ara mateix!

Un tros de brownie de xocolata en tres plats apilats amb un got de llet amb palletes roses Tres llesques de pastís de brownie de xocolata apilades les unes sobre les altres amb llet al fons

Consells d’experts

Afegiu-hi les nous immediatament després d’afegir la cobertura en lloc d’esperar fins que s’endureixi. Això evitarà que els fruits secs caiguin quan talleu el pastís a rodanxes (semblant a una immersió bunyols de l'arc de Sant Martí en aspersions mentre el glaçat encara és càlid).

Utilitzeu una espàtula per assegurar-vos que la massa de pastís de brownie de xocolata s’estengui per tota la paella en una capa uniforme.

Deixeu el pastís de brownie de xocolata a la paella en lloc de tallar-ho tot i retirar-lo per emmagatzemar-lo. Recomano cobrir-lo amb alguna cosa així tapa de la làmina .

Traieu del foc les mescles de xocolata tan bon punt comencin a bullir, no deixeu que continuïn bullint o perdrà una mica de la humitat del pastís i de la cobertura.

Feu servir una espàtula rectangular per treure els quadres del pastís de la paella sense destruir la resta de quadres.

Llesca de pastís de brownie de xocolata sobre una espàtula sobre un full de pastís

Preguntes més freqüents sobre receptes

Puc cuinar-ho en una paella per a pastissos?

Aquesta recepta es va escriure per a la mida d’una paella de full, de manera que no recomano fer-la en format rodó o de 9 × 13. El gruix del pastís estarà apagat i no es cuinarà com vulgueu.

Es pot congelar el pastís de brownie de xocolata?

Podeu congelar aquest pastís de brownie de xocolata fins a sis mesos. Si és possible, recomano tallar-los a quadrats i congelar-los en bosses de plàstic individuals perquè la cobertura no congeli els quadrats.

Com guardar el pastís de brownie de xocolata?

Emmagatzemeu aquest pastís de brownie de xocolata en un recipient hermètic o amb una tapa de paella a la part superior fins a una setmana.

Què és un pastís de brownie de xocolata?

Un pastís de brownie de xocolata és un pastís de xocolata amb cobertura de xocolata que es talla en quadrats com brownies en lloc de rodanxes com un pastís.

Un pastís de brownie de xocolata quadrat en un plat blanc amb una làmina de pastís al fons

Més postres de xocolata

Voleu més bondats?

Voleu més receptes delicioses com aquesta? Introduïu el vostre nom i adreça electrònica al formulari següent per unir-vos a la comunitat de Play Party Plan. Rebràs setmanalment receptes i idees de festa directament a la safata d'entrada.

Nom de correu electrònic * Inscriu-te ara Imprimir Taxa 5des de2vots

Pastís de Brownie de xocolata a l'antiga

Aquest fàcil pastís de brownie de xocolata és una recepta antiga que us dóna el gust dels brownies de xocolata amb nous en forma de pastís. Igual que feia l’àvia! Preparació:10 minuts Cuinar:20 minuts total:30 minuts Serveix20 quadrats

Ingredients

Pastís de Brownie

  • 2 tasses farina
  • 2 tasses sucre
  • 3/4 tassa mantega
  • 2 TBS cacau en pols
  • 1 tassa aigua
  • 1/2 tassa llet de mantega
  • 2 ous
  • 1 culleradeta bicarbonat de sodi
  • 1 culleradeta vainilla
  • 1/2 culleradeta sal

Formació de gel

  • 1/2 tassa mantega
  • 1 TBS cacau
  • 6 TBS llet
  • 2 tasses sucre en pols
  • 1 tassa nous picades

Instruccions

Pastís de Brownie

  • Escalfeu el forn i unteu-ne un de gran planxa de forn .
  • Barregeu la farina i el sucre en un bol gran i reserveu-los.
  • Escalfeu una olla a foc mig-alt a la cuina. Fondre la mantega a l’olla.
  • Un cop fos, afegiu-hi el cacau en pols i l'aigua i porteu la barreja a ebullició.
  • Afegiu la barreja de xocolata bullint a la barreja de farina anterior i remeneu fins que quedi ben combinada.
  • Afegiu llet de mantega, ous, bicarbonat de sodi i vainilla a la barreja i combineu fins que tingueu una bona massa homogènia.
  • Aboqueu la massa a la safata de forn preparada assegurant-vos que la repartiu uniformement per tota la safata.
  • Coeu el pastís al forn durant 20-22 minuts o fins que el pastís estigui cuit completament.
  • Pastís de gel als cinc minuts de treure el pastís del forn.
  • Per sobre, poseu-hi les nous picades.
  • Deixeu que el pastís es refredi completament i talleu-lo a quadrats i serviu-lo.

Formació de gel

  • Escalfeu una olla a foc mig-alt a la cuina. Fondre la mantega a l’olla.
  • Afegiu cacau i llet a la mantega fosa i deixeu-ho bullir.
  • Poseu el sucre en pols en un bol petit i, a continuació, aboqueu la barreja bullida sobre el sucre en pols i remeneu-ho perquè es combini per formar la cobertura.

Consells i notes:

Afegiu-hi les nous immediatament després d’afegir la cobertura en lloc d’esperar fins que s’endureixi. Això evitarà que els fruits secs caiguin quan talleu el pastís a rodanxes. Utilitzeu una espàtula per assegurar-vos que la massa de pastís de brownie de xocolata s’estengui per tota la paella en una capa uniforme. Deixeu el pastís de brownie de xocolata a la paella en lloc de tallar-ho tot i retirar-lo per emmagatzemar-lo. Recomano cobrir-lo amb alguna cosa com aquesta tapa de paella. Traieu del foc les mescles de xocolata tan bon punt comencin a bullir, no deixeu que continuïn bullint o perdrà una mica de la humitat del pastís i de la cobertura. Feu servir una espàtula rectangular per treure els quadres del pastís de la paella sense destruir la resta de quadres.

Informació nutricional

Servei:1quadrat,Calories:325kcal,Hidrats de carboni:43g,Proteïna:3g,Greixos:16g,Greix saturat:8g,Colesterol:48mg,Sodi:230mg,Potassi:73mg,Fibra:1g,Sucre:32g,Vitamina A:395IU,Vitamina C:1mg,Calci:26mg,Ferro:1mg

Exempció de responsabilitat nutricional

Autor: Britni Vigil Curs:Postres Cuit:Nord-americà Ho vas fer això?Etiqueta @PlayPartyPlan a Facebook i Instagram i hashtag #playpartyplan perquè pugui veure les vostres creacions!